Наш Блог-сателлит
Новое в мире эксклюзивных услуг от ButlerSPB

Новое в мире эксклюзивных услуг от ButlerSPB

Опубликовано: 25.07.2025

Выбор Батлера: 7 новых ресторанов Петербурга, которые определят гастрономическую сцену 2024 года | ButlerSPB

В Санкт-Петербурге ежедневно открываются десятки новых заведений. Среди этого калейдоскопа названий, концепций и обещаний легко потеряться, потратив драгоценное время на то, что не оправдает ожиданий. Как в этом информационном потоке найти не просто модное, а по-настоящему выдающееся место? Как отличить однодневный тренд от будущей легенды?

Команда ButlerSPB проделала эту работу за вас. Мы не составляем рейтинги и не гонимся за количеством. Мы курируем впечатления. Наш гид по новым ресторанам в СПб 2024 года — это эксклюзивная подборка заведений, которые уже сегодня задают высочайшую планку качества, сервиса и вкуса. В этом обзоре вы найдете не просто список, а наш экспертный выбор с инсайдерскими советами, который поможет вам сделать безупречный выбор для любого повода. узнайте больше о странице контактов на официальном сайте ButlerSPB

Содержание

Высокая кухня и авторский взгляд

Для тех, кто ищет не просто еду, а уникальный гастрономический опыт. Эти заведения — настоящие театры, где каждое блюдо играет главную роль.

Ресторан “Elysium”: Гастрономия как чистое искусство

Что это? Камерный fine dining ресторан всего на 20 посадочных мест, где гостям предлагают исключительно дегустационные сеты.

Почему в подборке ButlerSPB? Нас впечатлил бескомпромиссный подход шеф-повара к созданию меню. Здесь нет случайных ингредиентов. Каждая подача — это сложная история, рассказанная через вкус, текстуру и аромат. “Elysium” — это не про утоление голода, это про интеллектуальное и эстетическое удовольствие.

Для кого и для какого случая? Для особого торжества или для тех, кто хочет познакомиться с вершиной современной гастрономии в Петербурге. Идеальное место, чтобы произвести неизгладимое впечатление.

Инсайдерский совет от ButlerSPB: Бронируйте места минимум за две недели. При бронировании укажите ваши предпочтения — шеф-повар может внести в сет персональные коррективы, что сделает ваш ужин поистине уникальным.

  • Адрес: Центральный район
  • Средний чек: От 12 000 рублей (сет)
  • Сайт/Телефон для брони: По запросу через сервис ButlerSPB
  • Особенность: Только дегустационные сеты, меняющиеся раз в сезон.

Ресторан “Nordic Root”: Северная лаконичность и локальный продукт

Что это? Ресторан нордической кухни, философия которого строится на трех китах: сезонность, локальность и минимализм.

Почему в подборке ButlerSPB? Уникальность концепции заключается в почти фанатичном следовании принципам New Nordic Cuisine. Команда работает напрямую с фермерами Ленинградской области и Карелии, используя дикоросы, редкие корнеплоды и северные ягоды. Интерьер, выполненный из натурального дерева, камня и льна, создает ощущение спокойствия и единения с природой.

Для кого и для какого случая? Для ценителей чистых вкусов и сдержанной эстетики. Отлично подходит для делового обеда, когда важна спокойная и конфиденциальная атмосфера.

Инсайдерский совет от ButlerSPB: Обязательно попробуйте хлеб на собственной закваске с взбитым маслом из топленого молока — это визитная карточка заведения. Попросите сомелье порекомендовать органическое или биодинамическое вино, их коллекция одна из лучших в городе.

  • Адрес: Петроградский район
  • Средний чек: 4 500 рублей
  • Сайт/Телефон для брони: По запросу через сервис ButlerSPB
  • Особенность: Акцент на локальных продуктах и нордических техниках.

Панорамные виды и безупречная атмосфера

Когда вид из окна так же важен, как и то, что на тарелке. Эти модные места СПб предлагают лучшие городские пейзажи в качестве основного блюда.

Aria Sky Lounge: Петербург на ладони

Что это? Панорамный ресторан и бар на крыше одной из новых доминант города с видом на исторический центр и акваторию Невы.

Почему в подборке ButlerSPB? Мы включили это место в наш гид, потому что оно предлагает один из самых захватывающих видов в городе, но при этом не жертвует качеством кухни. Здесь подают понятную и элегантную европейскую кухню с азиатскими акцентами и создают безупречную коктейльную карту.

Для кого и для какого случая? Лучший выбор, чтобы показать Петербург гостям столицы. Идеально для романтического ужина на закате или для pre-party коктейля перед походом в театр.

Инсайдерский совет от ButlerSPB: Самые востребованные столики — угловые у панорамных окон. Зарезервировать их поможет ваш персональный батлер. В пятницу и субботу вечером здесь играет диджей, создавая динамичную атмосферу.

  • Адрес: Василеостровский район
  • Средний чек: 5 000 рублей
  • Сайт/Телефон для брони: По запросу через сервис ButlerSPB
  • Особенность: Панорамный вид на 360 градусов.

Ресторан “Orangerie”: Оазис в сердце исторического центра

Что это? Всесезонный ресторан, расположенный в отреставрированной исторической оранжерее дворянской усадьбы, со стеклянной крышей и обилием живых растений.

Почему в подборке ButlerSPB? Это место — глоток свежего воздуха. Уникальная атмосфера позволяет забыть о суете мегаполиса. Кухня — легкая, средиземноморская, с акцентом на свежих овощах, зелени и морепродуктах, что идеально гармонирует с концепцией.

Для кого и для какого случая? Для неспешных бранчей по выходным, для встреч с подругами или для тех, кто ищет уединения и красоты.

Инсайдерский совет от ButlerSPB: В солнечный день здесь невероятная игра света. Рекомендуем для дневного посещения. Попросите столик в дальней части зала, у фонтана, для максимального уединения.

  • Адрес: Адмиралтейский район
  • Средний чек: 3 500 рублей
  • Сайт/Телефон для брони: По запросу через сервис ButlerSPB
  • Особенность: Интерьер настоящей оранжереи.

Новая классика и интеллектуальное бистро

Места, где знакомые рецепты обретают новое звучание, а атмосфера располагает к долгим разговорам.

Бистро “Le Comptoir 1903”: Парижский шик в петербургском прочтении

Что это? Элегантное французское нео-бистро, воссоздающее атмосферу Парижа начала XX века.

Почему в подборке ButlerSPB? За безупречное внимание к деталям. От антикварной барной стойки и посуды до идеально исполненных классических блюд вроде лукового супа и тартара. Это место не пытается казаться, оно является образцом стиля и вкуса.

Для кого и для какого случая? Для ценителей французской культуры, для деловой встречи в первой половине дня или для аперитива с бокалом шампанского после работы.

Инсайдерский совет от ButlerSPB: Закажите плато с морепродуктами и белое бургундское — это классическое сочетание здесь доведено до совершенства. По вечерам бывает полная посадка, бронь обязательна.

  • Адрес: Центральный район, рядом с Таврическим садом
  • Средний чек: 4 000 рублей
  • Сайт/Телефон для брони: По запросу через сервис ButlerSPB
  • Особенность: Аутентичная французская атмосфера.

Ресторан “The Merchant’s”: Переосмысление купеческой кухни

Что это? Ресторан современной русской кухни, вдохновленный гастрономическими традициями купеческого Петербурга.

Почему в подборке ButlerSPB? За смелость и уважение к истории. Шеф-повар не просто копирует старинные рецепты, а переосмысливает их с помощью современных техник. Здесь можно попробовать кулебяку с нельмой и соусом из шампанского или стерлядь, томленую в березовом соке.

Для кого и для какого случая? Для знакомства с высокой русской кухней в ее современном исполнении. Идеально для ужина с иностранными партнерами.

Инсайдерский совет от ButlerSPB: Обязательно изучите карту российских вин — сомелье собрал уникальную коллекцию от лучших хозяйств страны. Закажите сет настоек собственного приготовления в качестве дижестива.

  • Адрес: Петроградский район
  • Средний чек: 4 500 рублей
  • Сайт/Телефон для брони: По запросу через сервис ButlerSPB
  • Особенность: Современный взгляд на историческую русскую кухню.

Raw-бар “SEICHE”: Квинтэссенция морского вкуса

Что это? Минималистичный raw-бар с акцентом на свежайших устрицах, морских ежах и крудо из дикой рыбы.

Почему в подборке ButlerSPB? За качество продукта. Поставки морепродуктов осуществляются 3-4 раза в неделю напрямую с Дальнего Востока и из Мурманска. Здесь нет сложных блюд, вся суть — в первозданном вкусе главного ингредиента, который лишь деликатно подчеркивают соусы.

Для кого и для какого случая? Для легкого и изысканного ужина, для ценителей морепродуктов. Отличное место, чтобы начать вечер перед походом в оперу.

Инсайдерский совет от ButlerSPB: Садитесь за контактный бар, чтобы наблюдать за работой поваров и напрямую спросить у них о сегодняшнем улове. Ассортимент устриц постоянно меняется, доверьтесь рекомендации шефа.

  • Адрес: Центральный район
  • Средний чек: 3 000 рублей
  • Сайт/Телефон для брони: По запросу через сервис ButlerSPB
  • Особенность: Исключительно свежие морепродукты и рыба.

Интерактивная карта новых заведений

Для вашего удобства мы отметили все рестораны из нашего обзора на карте. Это поможет вам лучше спланировать маршрут и выбрать заведение, исходя из вашего местоположения.

(Здесь размещается интерактивный виджет карты)

Экспертный комментарий от ButlerSPB

“Создавая этот гид, мы руководствовались принципом, который лежит в основе всей нашей работы: предлагать клиентам только то, что выбрали бы для себя. Каждое из этих семи заведений — это не просто точка на карте, а уникальное впечатление. Гастрономическая карта Петербурга меняется стремительно, и наша задача — быть для вас надежным навигатором в мире премиального досуга, экономя ваше самое ценное — время.”

— Алексей Воронин, Старший консьерж ButlerSPB

Доверьте ваш досуг профессионалам

Санкт-Петербург продолжает удивлять, предлагая новые форматы досуга и впечатлений для самой взыскательной публики. Наша подборка — это лишь вершина айсберга, но это те места, с которых стоит начать знакомство с новым гастрономическим сезоном города. Мы в ButlerSPB продолжим следить за самыми интересными открытиями и делиться ими с вами.

Понравилось какое-то место из нашей подборки? Команда ButlerSPB с удовольствием зарезервирует для вас лучший столик, даже если свободных мест уже нет, организует трансфер или поможет составить идеальную программу вечера. Доверьте нам детали, а себе оставьте только впечатления.

Свяжитесь с вашим персональным батлером, чтобы спланировать идеальный ужин. Если вы еще не являетесь клиентом ButlerSPB, оставьте заявку на нашем сайте, чтобы узнать больше о возможностях нашего сервиса.

Читайте также